CRUDO FISH LOUNGE
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IL CRUDO

Gambero Crystal Blue Nuova Caledonia
6,00€
Gambero Rosso Sicilia
6,00€
MAIOLICA DI CRUDO
Ostrica Finès de Bretagne, Gambero Rosso Sicilia, Gambero Crystal Blue, Scampo Sicilia.
20,00€
Ostrica Finès de Bretagne
4,00€
PLATEAU CRUDO ROYAL
4 Ostriche Finès de Bretagne, 2 Gamberi Rossi Sicilia, 2 Gamberi Crystal Blue e 2 Scampi,
Tartare di Salmone, Tartare di Tonno e Special Dressing.
60,00€
Scampo Porcupine
6,00€

CAVIALE

Caviale Calvisius
Caviale Calvisius servito con Burro Fior di Sale, Crostini, Patatine Crispy e light Mayo alla Vodka.
38,00€

TARTARE

Battuta di Gambero Rosso
Battuta di Gambero Rosso Sicilia con morbido di Patate ai Limoni di Amalfi e Friggitelli verdi al ghiaccio.
18,00€
Tartare di Tonno
Tartare di Tonno Pinna Gialla, stracciata di Bufala e granella di Pistacchio.
15,00€
Tartare di Salmone
Soft Cheese Cake di Salmone e Cucumber con emulsione al Maracuja e crumble ai Cereali
16,00€

DEGUSTAZIONE DI MARE

DEGUSTAZIONE DI MARE MINIMO DUE PERSONE
Baccalà in Tempura, Tonno Pancrock, Caponatina di Gamberi, Pane Burro e Alici del Cantabrico
12,00€

STARTER & STREET FOOD DI MARE

Arrosticini di Calamaro
Arrosticini di Calamaro Panato con Light Mayo al Pepe Rosa.
8,00€
Bon Bon Crispy di Melanzane
Bon Bon Crispy di Melanzane con Fonduta di Moscione affumicato, Gamberoni e Basilico.
10,00€
Gamberoni Crispy
Gamberoni Crispy ai CornFlakes con Hummus di Ceci al Peperone rosso e Lime Verde.
10,00€
Tonno Pancrock
Tonno Pancrock con light Mayo fumè alla Paprika, cipolla di Tropea Caramellata
ed Erbette spontanee.
14,00€

BAO BUN, TACOS & SALADE

Bao Bun con Gamberone al Panko
Bao Bun con Gamberone al Panko, Cipolla di Tropea Caramellata, Thai e Misticanza.
8,00€
Tacos di Mais con Tartare di Tonno
Tacos di Mais con Tartare di Tonno, Misticanza, Mayo alla Paprika e Pistacchio di Sicilia.
10,00€
Caesar Salade 2.0
Mix Salade, Caesar dressing, scaglie di Grana, Gamberoni, Polvere di Bacon e Crostini alla Paprika
15,00€

I PANINI DI MARE

RE GAMBERO 5.0
Gamberoni Arrosto, Moscione affumicato al Panko, Bacon Crispy e Salsa di zucchine alla nerano.
16,00€
LOBSTER ROLL THE ORIGINAL
American Bread al Burro, Polpa d'Astice, Sedano croccante, Light Mayo, Erba cipollina e Lime Verde.
22,00€
MEDITERRANEAN TUNA SUMMER EDITION
Tartare di Tonno, Stracciata di Bufala, Carpaccio di Pomodoro rosso e Pesto di Basilico Genovese.
15,00€
PANINO BACCALA' EMOTION
Baccalà in pastella di Mais, Scarolina verace con Pomodorini di Corbara semi dried e mayo alle Olive Taggiasche
16,00€

SECONDI PIATTI

Baccalà in Pastella
Baccalà in Pastella di Mais con crudo di scarolina verace, olive nere e pomodorini semi dried.
16,00€
Cotoletta di Tonno
Cotoletta di Tonno Pinna Gialla alla Milanese con Rucola, Pomodorini e Scaglie di Grana.
16,00€
Salmone Scottato in crosta di Pistacchio
Lingotto di Salmone Scottato in crosta di Pistacchio
con Salsa di Zucca, Carote, Zenzero e Misticanza.
16,00€
Tentacolo di Polpo Arrosto
Tentacolo di Polpo Arrosto con morbido di patate al Limone della Costiera, Gazpacho d'Andalusia,
Tarallo Napoletano sbriciolato ed erbette spontanee.
18,00€

DOLCI

Dolce del giorno
Dolce Special del giorno
7,00€
Scomposta di Millefoglie
Scomposta di Millefoglie con Cremoso al Pistacchio di Sicilia.
7,00€
Tiramisù
Tiramisù al caffè espresso ristretto e cioccolato
5,00€
CREMOSO DI BUFALA
CREMOSO DI BUFALA MANGO E PISTACCHIO
5,00€
Limone della Costiera
Semifreddo al limone
6,00€
Via Sacra, 40, 80045 Pompei NA, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto